コーヒー豆専門店ケイズコーヒー

生豆は100グラムからの販売です。 

数量 1は 100グラムとなります。

一風変わったコーヒー豆です。通常のウォッシュ
製法ではなく発酵槽に野草の花を入れその他発酵を促す

微生物を発酵槽に投入しており、商品名の通り

花の香りたつコーヒーとして設計・発酵させた商品です。
　焙煎後の香りは【アルコール風味の花の】の香りに
なります。かなり個性的です、コーヒーの奥に野草の花の

香りが漂う不思議なインフュージュンです。

アイスでも美味しいです。なのでやや深煎りを推奨します。

浅煎りには不向きです、香りがだせません。

　深煎りにしても苦味はでず、フルシティぐらいにとどめると

ホットでも十分美味しいです。サッカロミケス酵母の様な

アルコール系発酵が見受けられますのでアダルトな大人向け

コーヒーです。

　画像でもわかりますがインフュージョンは発酵を伴います

生豆の白っぽさが特徴で、生豆の段階で香りが強烈です。

農 園 名 ：サンタカタリーナ農園

生 産 者 ：ヴィッセンチ・ファリア

生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州マッタス･デ･ミナス地域

栽培品種：カツアイ

標　 高：870ｍ〜1000m

平均気温：18℃〜23℃

開花時期：9月、11月

収穫時期：6月下旬〜10月中旬

精製処理：Anaerobic嫌気性発酵後にPulped-Natural精製

スクリーン：SC-16/18