コーヒー豆専門店ケイズコーヒー

ペルー・ホワイトコンドル
Peru specialty coffee Arabica フルウォッシュマイルド
スペインの植民地時代を経て、1821年に独立。南米
西部に位置し、エクアドル、コロンビア、ブラジル、ボリ
ビア、チリの５ヶ国に隣接している。国土は日本の3.4
倍。コーヒーがペルーに伝来したのは、1700年代のス
ペイン植民地時代。３00年近くたった現在でも伝来
当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占
めている。また、ペルーは世界でも有数のオーガニック
認証やフェアトレード認証のコーヒー豆の輸出国である。

品名    ホワイトコンドル
生産国    ペルーカハマルカ県チリノス
規格    ペルースペシャルティー
欠点規格    5/300ｇ
スクリーン    スクリーン15アップ
木の品種    カスティージャ、ティピカ、
パチェ、カツーラ、カチモール
その他    標高1600−1800メートル、
降水量800−1000ミリ、サンドライ、
バナナ・アボガドによるシェード
精製方法    フルウォッシュド